Chili con carne met rijst
Pittige chili con carne met rijst, zure room en sweet chili
👥 35 personen
🕒 2 uur
Mexicaans
🛒 ingredienten
Rijst
- Rijst: 3 kg
Chili
- Bruine bonen: 6 blikken (à 400 g)
- Kidneybonen: 6 blikken (à 400 g)
- Tomatenblokjes: 6 blikken (à 400 g)
- Tomatenpuree: 6 blikken (à 70 g)
- Tomaten passata: 3000 ml
- Maïs: 6 blikken (340 g)
- Paprikamix: 6 pakken (mix van 3 paprika’s)
- Uien: 9
- Knoflook: 12 tenen
- Limoen: 6
- Chili con carne kruidenmix: 9 zakjes
- Peper & zout
Voor erbij
- Zure room: 750 ml
- Sweet chili saus: 1 fles
👩🍳 Bereidingswijze
Chili
- Ui + knoflook fruiten
- Paprika meebakken
- Kruidenmix toevoegen
- Tomatenpuree kort meebakken
- Tomatenblokjes + passata toevoegen
- Bonen en maïs (uitgelekt) erbij, goed warm laten worden en laten pruttelen
- Op smaak met peper/zout + limoenn mixen
Rijst
- Gebruik de rijstkoker, die werkt fantastisch! 3 kg rijst eerst schoonspoelen dan in de rijstkoker.
- Zet de rijst onder water met een laagje van ongeveer 2-3 cm erboven (ong 2.5 liter).